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教您如何选购香肠
    中式肠主要指适合中国人口味的各种肉肠和肉类加工肠。主要包括香肠、烤肠、各地风味肠，以及地方特色肉制品也归在此类。
    新鲜的肉肠,肠衣干燥,没有霉变,无粘液,肉肠切断后有香味,肠衣和肉馅紧密连在一起,并有弹力,切面结实,色泽均匀,脂肪白色新鲜,无灰色斑点。如果肉肠表面发卤,发粘,呈灰绿色,肠衣的韧性减弱,缺乏弹力,脂肪呈灰暗色,而且闻到一种哈喇味或油脂酸败味,这种肉肠切不可食用。
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