包子
速冻包类食品指利用冷藏技术来保持营养成分和品质稳定。以各种馅料和粉面制成。其中又有甜包和咸包之分。甜包有金沙包，奶黄包等口味，咸包有肉包和素包等不同馅料。
选购时的注意事项：
1) 看厂家:选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜:选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色:观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
花卷
选购时的注意事项：
1) 看厂家:选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜:选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色:观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
馒头
选购时的注意事项：
1) 看厂家:选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜:选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色:观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
饼
选购时的注意事项：
1) 看厂家：选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜：选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色：观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
糕点
糕点指保鲜米面制品，包括沪式年糕、广式年糕、红豆糕、芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、黄金糕，多为甜味或无味。
选购时的注意事项：
1) 看厂家：选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜：选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色：观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
烧卖
干蒸烧卖就是以干蒸的方式来做的烧卖，因此叫干蒸烧卖。
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。
选购时的注意事项：
1) 看厂家：选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜：选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色：观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
食用方法及健康知识
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
粉/面制品
目前主要有日式拉面、韩国冷面、北方拉面、家常面、云南米线、乌冬粉。
选购时的注意事项：
1) 看厂家：选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2) 观结霜：选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，购买速冻食品最好选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
3) 察颜色：观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过-0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非高质量的速冻食品。
