粽子是端午节的节日食品，粽子用粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
    江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：
1) “竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
2) “艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
3) “薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
4) “豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
5) “莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
6) “松仁粽”：“去皮包小粽”
7) “火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

选购贴士：
1、选择速冻食品首先就是要看厂家是否持有有效的卫生许可证，选择一个好的品牌是前提。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，这在速冻食品行业同样“放之四海而皆准”。
2、要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
3、要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；
4、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

健康知识
粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。