果味饮料指用水果和(或)蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花和果实)等为原料，经加工或发酵制成的饮料。
分类及各类的特点
1) 高浓度果汁饮料：在果汁(或浓缩果汁/浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于20%(m／V)；
2) 低浓度果汁饮料：在果汁(或浓缩果汁/浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／V)；
3) 果味饮料：在果汁(或浓缩果汁/浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／V)；
4) 果蔬汁：在蔬菜汁(浆)或蔬菜和果汁的混合物中加入水、糖液或甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。
质量鉴别
1) 看标签上是否有“QS”（食品质量安全）标志。
2) 产品标签必须明示的内容有：产品名称、配料表、产品执行的标准号、净含量、生产日期、制造者的名称和地址、果汁含量等。
3) 看包装有无渗漏和胀气现象，具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变形。同时瓶盖、罐身等不得凸起。
4) 看果汁的外观，凡不带果肉的透明型饮料，应清澈透明，无任何漂浮物和沉淀物；不带果肉且不透明型饮料，应均匀一致，不分层，不得产生浑浊；果肉型饮料，可见不规则的细微果肉，允许有沉淀。
食用方法及健康知识
除100%原果汁外，一般果汁饮料都要加糖、食用色素、香料和防腐剂，所以，日常生活中不能用其代替水果和水（杏仁饮料具有润肺作用，核桃因含有磷脂而具有健脑作用，植物蛋白饮料是健康价值较高的饮料。
目前市场上的知名品牌
美汁源、康师傅、统一、汇源、牵手、大湖、华旗、农夫果园、新奇士、椰树、露露、银鹭
