海带不是越“绿”越好

海带经腌制晒干后，成为自然墨绿色或深绿色。在选购海带时应注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。加工后海带整洁干净无霉变，且手感不粘，若洗海带后水有异色，应停止使用...【详情】

购买果蔬的实用技巧

当购买新鲜水果时，需要考虑它们的成熟程度。当水果成熟时，淀粉转化为糖分，使水果呈现出特有的甜味。某些水果在采摘之后继续其成熟过程，而其他水果则不然。水果是否会继续成熟，取决于它的储...【详情】

怎样选购胡萝卜

上海市场上的胡萝卜有郊菜，也有客菜，品种不一，品质优劣不等。就营养价值而言，优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”是指表皮、肉质（韧皮部）和心柱（木质部）均呈橘红色；“一细”是...【详情】

怎样选购丝瓜

蔬菜市场上的丝瓜有两大类。一类是广东丝瓜，即有棱丝瓜，由于瓜条上有9～11条棱角，故又名棱角丝瓜。这种丝瓜吃口硬性，广东人喜欢吃。另一种是本地丝瓜，即普通丝瓜，瓜条上有多条墨绿色纵...【详情】